Gourmet Dégustation mit Käse und Wein begleitet von kulinarischen Köstlichkeiten. Termine : Sonntag, 11. September 2016von 17.00 Uhr bis ca. 20.30 Uhr – 10 PLÄTZE FREI, am Donnerstag, 15. September von 19.30 Uhr bis ca. 22.30 Uhr – 10 PLÄTZE FREI, am Sonntag, 18. September von 17.00 Uhr bis ca. 20.30 Uhr – 10 PLÄTZE FREI. In Köln bei Zimt und Rosen, Berrenrather Straße 137. Preis : 57 Euro – Anmeldung über info@ihrprivatkoch.com

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Les courgettes

28. Juni 2016 – 9:51

Les courgettes font parties d´une variété de courges et de citrouilles de la famille des cucurbitacées. On en compte environ 27 espèces dont les plus connus Cucurbita maxima (potirons, potimarron..), Cucurbita Ficicola (courges de Siam). D´avril à Octobre, on les retrouve sur nos marchés venant de différentes provence….

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Einblicke - Idées

Erkenntisse - Decouvertes

Genuss in Balance - Plaisir et balance

Kleine konkrete Apetitthappen.

Videos

Kleine Impressionen über die Szene in der wir uns gerne bewegen und Reportagen die einen erschrecken können.

Verkostung - Dégustations

Einzelne Weine, ganze Salons und rare Stücke.

Kurz und bündig

Unsere Meinung zu einigen Themen oder Schlagworten - offen und knackig.

Allgemeines, Einblicke - Idées, Genuss in Balance - Plaisir et balance, Küchenrepertoire - Répertoire de cuisine »

Edelkrebse – Herr Dr. Groß

1. Juni 2016 – 20:41
Flußkrebse.
Herr Dr. Groß ist Biologe und hat es sich zum Hobby gemacht, den vom Aussterben
bedrohten heimischen Edelkrebs zu züchten.Begonnen hat er, um junge Edelkrebse
auszuwildern. Mit Vergrößerung seiner Teichanlage kam 2012 die Produktion von
Speisekrebsen hinzu.

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Der donnernde Töter des Junk-Food ist tot!

31. März 2016 – 17:11

Der kulinarische Papst Frankreichs – Jean-Pierre Coffe – ist im Alter von 78 Jahren gestorben.

Jahrelang hat er in seiner Sendung „Ca se bouffe pas, ça se mange!“ auf France Inter oder in Interviews freizügig über das Recht gut zu essen gesprochen. Ein Recht, das nicht nur den Reichen vorbehalten sein …

Mark Angeli – Einer vom Dreigestirn der Loire

14. Juni 2016 – 20:50

Neben Nicolas Joly und Philippe Gourdon gehört Mark Angeli zu den bestimmenden Größen im biodynamischen Bereich an der Loire und vielleicht sogar innerhalb Frankreichs. Auf einem Kongress 2015 stellte er ein bemerkenswertes Konzept zur Förderung junger Winzer vor. Sein Vortrag belegt warum die heutige Szene der Vin naturel Winzer nicht …

Pom-Pom blanc

25. März 2016 – 22:52
pompom 2

(Hericum erinaceus)
Dieser Pilz ist auch unter dem Namen  Pom-Pom blanc oder Affenkopfpilz bekannt. Er sieht einem Badeschwamm ähnlich…
(Héricium)
Ce champignon est également connu sous le nom de Pom Pom blanc ou tête de singe. Il ressemble plus à une éponge de bain ou à un hérisson…

Dégustation

18. März 2016 – 9:50
1 Käse und Wein

Gourmet Dégustation
mit Käse und Wein begleitet von kulinarischen Köstlichkeiten
am Donnerstag, 26. Mai 2016     von 19.00 Uhr bis ca. 22.30 Uhr 10 PLÄTZE FREI

am Sonntag, 29. Mai 2016         von 17.00 Uhr bis ca. 20.30 Uhr 10 PLÄTZE FREI
 
am Donnerstag, 02. Juni 2016    von 19.00 Uhr bis ca. 22.30 Uhr 10 PLÄTZE …

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