Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Die Gourmetschmiede wünscht Ihnen ein frohes neues Jahr! Weiterhinsteht Ihnen für individuelle private Veranstaltungen Stéphane zur Verfügung. Bitte kontaktieren Sie ihn über seine Internetseite. Er kann alle Details mit Ihnen absprechen. Ihr Gourmetschmiedeteam.
Baie Sansho

Aktuelles »

13. Februar 2019 – 7:55

Terre Exotique wurde von dem Franzosen Erwann de Kerros aus Rochecarbon am Ufern der Loire gegründet.

Terre Exotique bietet ein großes Sortiment an originellen und gastronomisch kreativen Gewürzen von hoher Qualität. Die hocharomatischen Kompositionen werden noch von Hand geröstet, gemahlen, gemischt und verpackt.
Dieser Koffer « Reise in die Welt der Pfeffer » beinhaltet …

Den vollständigen Artikel lesen »
Einblicke - Idées

Erkenntisse - Decouvertes

Genuss in Balance - Plaisir et balance

Kleine konkrete Apetitthappen.

Videos

Kleine Impressionen über die Szene in der wir uns gerne bewegen und Reportagen die einen erschrecken können.

Verkostung - Dégustations

Einzelne Weine, ganze Salons und rare Stücke.

Kurz und bündig

Unsere Meinung zu einigen Themen oder Schlagworten - offen und knackig.

Home » Archive nach Autor

durch die Artikel Ste.Sua

Herzlich willkommen – Bienvenue

8. Februar 2011 – 12:34
7vins2verre

Was ist Geschmack? Ursprunglich aus dem Mittelhochdeutschen „gesmac“ (das Vermögen zu schmecken) steht der Begriff Geschmack für eine Sinneswahrnehmung ebenso wie für ein kulturelles und ästhetisches Ideal.

Die Schmiede bzw. das Schmieden läßt durch die Menge der Synonymeverschiedenste Interpretationen zu. Für uns bedeutet es: etwas eine Formgeben.

Qu´est ce que le goût? A l´origine du moyen haut allemand „gesmac“ „Gout“ (la capacité de goûter, de sentir) le terme goût exprime une perception sensorielle ainsi qu´un idéal culturel et esthétique.

„Die Schmiede“ signifie forgeage ensemble des techniques permettant d’obtenir une pièce ou „das Schmieden“ désignant l´atelier du forgeron. Il peut y avoir au travers de ces différents synonymes divers  interprétations mais pour nous cela signifie: donner une forme à quelque chose. Gourmetschmiede est donc le portail de la création des goûts.

Bernard Plageoles, ein “State of the art”-Winzer

17. Januar 2011 – 23:38

Nicht nur in fachlicher sondern auch in sprachlicher Hinsicht ist derkleine Exkurs auf die Domaine Plageoles interessant. Reinstes sauberesTarnais und reinste Weinkultur im Verbund. Lernen Sie ihn, die Domaine,und ein wenig von deren Geschichte kennen. Einen der wohl aktuellbedeutendsten Winzer großer französischer …

Stéphane Suarez – Die Küche Ihres Privatkochs

15. Januar 2011 – 13:45
stephane-144x144

Die Küche Ihres Privatkochs
Seit 25 Jahren bin ich Koch aus Leidenschaft und übe dieses Handwerk mit Hingabe aus.
Als Privatkoch überrasche ich meine Gäste zuhause mit phantasievollen und individuellen Kreationen, die anspruchsvollste französische Tradition mit wundervollen Aromen aus aller Welt verbinden.
Im Vordergrund steht dabei immer die Qualität der Produkte. Höchste Ansprüche …

Online!

15. Januar 2011 – 11:16

Der neue Blog ist endlich online! Ab geht die Post! Ohne Ende Sachen hier! Echt!

Latest Video Post