Es geht weiter. Wir müssen aus kalkulatorischen Gründen die bisherige Form der Käse-Wein-Proben bis auf weiteres ausfallen lassen. Für individuelle private Veranstaltungen können Sie Stéphane direkt kontaktieren. Er kann alle Details mit Ihnen absprechen. Ihr Gourmetschmiedeteam.
sureau 3

Aktuelles »

7. Juli 2017 – 13:45

Les sureaux sont des plantes herbacées voir des petits arbustes de quatre mètres de hauteur à fleurs blanches.

Den vollständigen Artikel lesen »
Einblicke - Idées

Erkenntisse - Decouvertes

Genuss in Balance - Plaisir et balance

Kleine konkrete Apetitthappen.

Videos

Kleine Impressionen über die Szene in der wir uns gerne bewegen und Reportagen die einen erschrecken können.

Verkostung - Dégustations

Einzelne Weine, ganze Salons und rare Stücke.

Kurz und bündig

Unsere Meinung zu einigen Themen oder Schlagworten - offen und knackig.

Home » Archiv nach Kategorie

Artikel in Verkostung – Dégustations

Drei Tage entsetzlich und schön

10. Februar 2016 – 13:59

Drei Tage – drei Salons. Natürlich viel zu kurz, um überhaupt auch nur einen Moment zu verpassen. Deshalb steht man schon früh vor dem Empfang oder hat Glück einen Winzer zu kennen und zufällig neben ihm auf dem Parkplatz anzukommen. Hilfsbereit trägt man natürlich einige Kartons mit rein und kann …

Alter Adel – Vigneaux 1999, Samur, Château Tour grise

8. Februar 2016 – 22:10

Heute geht es um einen Samur. Rot – natürlich Cabernet Franc. Und wer die Traube kennt, weiß um ihr Potential und die Schwierigkeit eben jenes auch zur Geltung zu bringen. Es ist eine von den Trauben, die nicht mehr in unsere Welt zu passen scheinen. Sie braucht Zeit. Sowohl zum …

Jung gereift – Ondenc blanc sec 2013

8. Februar 2016 – 21:58

Auf dem Blog ist ja schon an mehreren Stellen angesprochen worden, dass Vin naturel nicht mit normalen Kategorien einzuordnen ist. Weder bei der Produktion, noch bei der Verkostung.
Bei der Produktion sind so viele Faktoren mitentscheidend, was uns später in den Flaschen präsentiert wird, dass es keine vereinheitlichte Regel geben kann. …

Lucas Merlot’s – Duras am 04.12.2015

20. Dezember 2015 – 17:59

Lucas steht ja schon seit einiger Zeit im Focus bei TdG und bringt mit uhrwerklicher Präzision jedes Jahr Weine raus, die einfach gut funktionieren. Auf dem Hof hat er schon seit einiger Zeit auf manuelle „Unkrautbekämpfung“ umgestellt. Kupfersulfat und Schwefel sind noch im Einsatz. Auch im Keller ist Schwefel zwar …

Latest Video Post

  • Termine
  • unsere Termine
  • Kurz und bündig
  • guter Wein
  • Lecker Wein
  • Sommeliers