Es geht weiter. Wir müssen aus kalkulatorischen Gründen die bisherige Form der Käse-Wein-Proben bis auf weiteres ausfallen lassen. Für individuelle private Veranstaltungen können Sie Stéphane direkt kontaktieren. Er kann alle Details mit Ihnen absprechen. Ihr Gourmetschmiedeteam.
sureau 3

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7. Juli 2017 – 13:45

Les sureaux sont des plantes herbacées voir des petits arbustes de quatre mètres de hauteur à fleurs blanches.

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Artikel in Küchenrepertoire – Répertoire de cuisine

Räuchern – Le fumage

10. September 2011 – 17:09

„Räuchersets von “Demeyere” – Fumoir « Demeyere »
Räuchern ist das älteste und einfachste Verfahren zur Herstellung unserer Nahrung. Das Räuchern erlaubt uns den gesunden, kalorienarmen Genuss ohne Öl.Dank der verschiedenen Holzarten (Eiche, Buche, Tanne) werden Sie beim Räuchern neue, einzigartige und zugleich vollmundige Geschmacksrichtungen entdecken…
Le fumage des aliments
Le fumage est la technique la plus ancienne et la plus simple à utiliser. „Räucherspäne – Sciures de bois“ Le fumage nous permet de savourer sainement tous nos aliments, c´est une méthode de préparation pauvres en calories, sans addition d´huile. Grâces aux  différentes sciures de bois (chênes, hêtres, sapins), et lors de sa combustion, vous découvrirez de nouveaux arômes qui sont unique et puissante à la fois.

Hygiene beim Transport- Hygiène pendant le transport

10. März 2011 – 23:23

Waeco – CoolFreeze

Mit dieser Ausrüstung eines thermoelektrischen Kühlgerätes können Hygienestandards strikt durchgesetzt werden.

Technique à compresseur – Haute performance de -18 °C à +10 °C
Avec cet équipement, un dispositif de refroidissement thermoélectrique peut être strictement appliqué aux normes d’hygiène.

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