Für individuelle private Veranstaltungen können Sie Stéphane direkt kontaktieren. Er kann alle Details mit Ihnen absprechen. Im November bin Ich selber wieder in Köln und vielleicht haben Sie Lust eine kleine öffentliche Probe mit zu machen : Ort – Bioladen Kraut&Rüben in der Balthasarstr. 52 im Agnesviertel. Zeit : Samstag 18.11 14 – 18 Uhr. Ihr Gourmetschmiedeteam.
Figues

Aktuelles »

10. November 2017 – 21:16

Le figuier est un petit arbre, le plus souvent de trois à quatre mètres de haut.
Il existe plus de 250 sortes de figuiers.
Les variétés de figues sont classées en trois catégories : les figues vertes (ou blanches), les figues grises (ou rouges) et les figues noires (ou violettes)…..

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Erkenntisse - Decouvertes

Genuss in Balance - Plaisir et balance

Kleine konkrete Apetitthappen.

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Kleine Impressionen über die Szene in der wir uns gerne bewegen und Reportagen die einen erschrecken können.

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Einzelne Weine, ganze Salons und rare Stücke.

Kurz und bündig

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Artikel in Kurz und bündig

Sommeliers

9. Februar 2016 – 22:03

Auch wenn es in einigen Artikeln eher danach klingt als wenn ich nicht all zu viel von diesem Berufsstand halte, kann ich den Eindruck hier ja ein wenig relativieren.
Grundsätzlich halte ich Generalisierungen nur als Mittel der Dramatisierung und damit einer Verdeutlichung von Problemen für zulässig. Es geht dann eher um …

Lecker Wein

3. Februar 2016 – 1:02

Als Kriterium für die Güte von Wein nicht verwendbar.
Für meine Entscheidung zum Kauf das letztendliche Kriterium wenn ich nicht nur mit dem Wein spekulieren oder angeben will.
Wieso?
„Lecker“ ist oft ein Kriterium, das beim Verzehr für die qualitative Einschätzung genutzt wird. Für mich ist es ein rotes Tuch.
Was sagt das denn? …

guter Wein

25. Oktober 2015 – 12:32

„Mann – der Wein ist gut !“
Wer hat das nicht schon oft gehört und selbst gesagt? Aber was bedeutet das denn nun wirklich ? Meist eigentlich nur ein legitimes aber völlig anders gelagertes „Mir schmeckt der Wein“. Man muss hier gut unterscheiden. Das eine ist eine Aussage die andeutet, es …

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