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Herzlich willkommen – Bienvenue
Was ist Geschmack? Ursprunglich aus dem Mittelhochdeutschen „gesmac“ (das Vermögen zu schmecken) steht der Begriff Geschmack für eine Sinneswahrnehmung ebenso wie für ein kulturelles und ästhetisches Ideal.
Die Schmiede bzw. das Schmieden läßt durch die Menge der Synonymeverschiedenste Interpretationen zu. Für uns bedeutet es: etwas eine Formgeben.
Qu´est ce que le goût? A l´origine du moyen haut allemand „gesmac“ „Gout“ (la capacité de goûter, de sentir) le terme goût exprime une perception sensorielle ainsi qu´un idéal culturel et esthétique.
„Die Schmiede“ signifie forgeage ensemble des techniques permettant d’obtenir une pièce ou „das Schmieden“ désignant l´atelier du forgeron. Il peut y avoir au travers de ces différents synonymes divers interprétations mais pour nous cela signifie: donner une forme à quelque chose. Gourmetschmiede est donc le portail de la création des goûts.
Stéphane Suarez – Die Küche Ihres Privatkochs
Die Küche Ihres Privatkochs
Seit 25 Jahren bin ich Koch aus Leidenschaft und übe dieses Handwerk mit Hingabe aus.
Als Privatkoch überrasche ich meine Gäste zuhause mit phantasievollen und individuellen Kreationen, die anspruchsvollste französische Tradition mit wundervollen Aromen aus aller Welt verbinden.
Im Vordergrund steht dabei immer die Qualität der Produkte. Höchste Ansprüche …
Karl E. Brunk – Weinimport (Upd.IV Dez.15)
Ich würde mich als ambitionierten nanogeografischen Weinscout bezeichnen, der mit romatisch-idealistischen Anklängen versucht, Wein als Kulturgut und nicht als Konsumgut zu sehen und zu vermitteln.
Feste Überzeugung ist : in jedem noch so kleinen Weingebiet gibt es hervorragende Winzer und Weine, die einen Vergleich mit den „großen Weinen“ nicht zu scheuen …
