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Baie Sansho

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13. Februar 2019 – 7:55

Terre Exotique wurde von dem Franzosen Erwann de Kerros aus Rochecarbon am Ufern der Loire gegründet.

Terre Exotique bietet ein großes Sortiment an originellen und gastronomisch kreativen Gewürzen von hoher Qualität. Die hocharomatischen Kompositionen werden noch von Hand geröstet, gemahlen, gemischt und verpackt.
Dieser Koffer « Reise in die Welt der Pfeffer » beinhaltet …

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Eisgenuss in Herbst und Winter

Eingereicht on 3. September 2012 – 22:56

Unold-Eismaschine

Mit diesem Gerät können Sie in einer Stunde 1,5 l Eiscreme herstellen.Es besitzt einen vollautomatischen selbstkühlenden Kompressor, der eine kontinuierliche Kälte erzeugt und einen Gefrierbereich bis ca. -35°C ermöglicht. Der Timer kann in sechs Stufen eingestellt werden. Zeitablauf und Temperatur werden digital im LCD-Display angezeigt.

Wichtig zu beachten: Wenn das Eis fertig und damit so fest ist, dass der Motor den Rührstab nicht mehr antreiben kann, muss der Motor manuell abgeschaltet werden, da das Gerät keine Sicherheitsabschaltung besitzt und es ansonsten zu Motorschäden kommen kann. Der Motor ist robust und für Dauerbetrieb geeignet. Der antihaft-beschichtete Eimer ist leicht zu reinigen und entnehmbar. Sein Deckel kann während des Betriebs und der Zubereitung abgenommen werden. Das Eis erreicht eine sehr cremige, leicht „sandige“ Konsistenz. Ich empfehle die Eismaschine der Marke Unold,  Cortina.

Herbst-Genuss: Lebkucheneis, Walnusseis, Estragoneis, Zimt-Pflaumen Sorbet, Rotweineis

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Vanilleeis

Avec cet appareil, vous pouvez en une heure de temps préparer 1,5 litre de glace. Grâce a son compresseur automatique, l´appareil comporte une fonction auto-refroidissement qui produit une réfrigération continue. Il donne la possibilité d´atteindre une température allant jusqu’à -35 ° C. La minuterie peut être réglée en six étapes. La durée et la température sont affichées numériquement sur l’écran LCD

Note importante: Si la glace est prête et devient dur alors la turbine s´arrête automatiquement mais le moteur reste en marche. Le moteur doit être éteint manuellement, car l’appareil ne dispose pas d’un arrêt de sécurité et peut endommager le moteur par une surchauffe. Cependant le moteur très robuste supporte de multiples opérations. Le godet anti-adhésif peut être enlevé et facile a nettoyer. Son couvercle peut être retiré pendant la marche de la turbine pour faciliter aussi la préparation. La glace atteint une consistence crémeuse, les sorbets sont onctueux mais parfois par défaut, les glaces ont  en consistance un grain très, très, très fin.  Je recommande pleinement la marque Unold, machine a glace Cortina.

Saveur d´Automne: glace aux pains d´épices, glace aux noix, glace estragon, Sorbet cannele-prunes, glace au vin rouge….

 

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