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Domaine Plageoles zum Käse
Diesen Text haben wir dem Newsletter von „Weine mit Stil“ entnommen.
Französische Winzer widmen sich vergessenen Rebsorten
Offensichtlich steigt die Zahl der französischen Winzer, die versuchen, in Vergessenheit geratene Rebsorten wie Douce Noire, Romorantin, Prunelart und Chouchillon wieder aufleben zu lassen, die angesichts der dominierenden internationalen Rebsorten wie Chardonnay oder Merlot vom Aussterben bedroht sind.
Weltweit wird die Zahl der verschiedenen Sorten der vitis vinifera auf 6 000 bis 7 000 geschätzt.
Laut Jean-Michel Boursiquot, Spezialist für Rebsortenkunde, befinden sich 2 600 auf den Flächen des französischen landwirtschaftlichen Forschungsinstituts INRA in Vassal nahe bei Montpellier. Boursiquot leitet diese Einrichtung zum Erhalt von Pflanzen.
Im November wurde zum zweiten Mal in Aveyron die Veranstaltung „Rencontres des cépages modestes“ organisiert, auf der sich Weinbauern treffen, die sich für weniger bekannte Rebsorten begeistern.
Dieser Trend wird von vielen Küchenchefs befürwortet. So wird z. B. der rebsortenreine Prunelart-Wein von Robert Plageoles im 3-Sterne-Restaurant von Michel Bras serviert.
Quellen:AFP
