Es geht weiter. Wir müssen aus kalkulatorischen Gründen die bisherige Form der Käse-Wein-Proben bis auf weiteres ausfallen lassen. Für individuelle private Veranstaltungen können Sie Stéphane direkt kontaktieren. Er kann alle Details mit Ihnen absprechen. Ihr Gourmetschmiedeteam.
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7. Juli 2017 – 13:45

Les sureaux sont des plantes herbacées voir des petits arbustes de quatre mètres de hauteur à fleurs blanches.

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Gourmet Dégustation

Eingereicht on 14. August 2016 – 10:20
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mit Käse und Wein begleitet von kulinarischen Köstlichkeiten…

Ich präsentiere Ihnen 4 verschiedene französische Käsesorten, und einen spanischen Käse.

Karl Ernst lebt seit 15 Jahren im Südwesten Frankreichs und ist Weinexperte.

An beiden Terminen präsentiert Karl:

  • Riesling von Matthias Knebel, Hamm, Mosel
  • le Domaine Cazaban, Coup de foudre Bio, Nord von Carcassonne
  • le Château de Béru, Sauvignon Bio, Chablis
  • le Domaine Jean Foillard, Fleurie Cru Beaujolais, Bio,
  • Mas des Caprices, Muscat de Noel Bio, Corbières

Den Käse beziehen wir aus Straßburg von „La Cloche a Fromage“ (Die Käseglocke), einem in Feinschmeckerkreisen hoch angesehen Käseladen mit angeschlossenem Restaurant. Sein Inhaber, René Tourrette, ist Maître Fromager Affineur. Ein Affineur bezieht Rohmilchkäse und verfeinert diese während der Reifeprozesse und der Lagerung.

Für den besonderen Genuss und zur Abrundung reichen wir kulinarische Miniaturkompositionen, die auf die jeweilige Käse-Wein-Kombinationen abgestimmt sind.

Das Zusammenwirken sorgfaltig ausgesuchter Zutaten und Weine können Sie erleben

am Sonntag, 11. September  2016, von 17.00 Uhr bis ca. 20.30 Uhr      2 PLÄTZE FREI
am Donnerstag, 15. September, von 19.00 Uhr bis ca. 22.30 Uhr   8 PLÄTZE FREI
 
Ort: Gewürzladen von Zimt & Rosen
Berrenrather Straße 137
50 937 KölnDer Preis pro Person beträgt 57,- €. Voranmeldung ist unbedingt erforderlich.

Hier einige Eindrücke von unserer letzten Käse-Wein-Degustation.

Käsewein Dégustation

Ich freue mich auf Sie und Euch !

 

www.ihrprivatkoch

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