Es geht weiter. Wir müssen aus kalkulatorischen Gründen die bisherige Form der Käse-Wein-Proben bis auf weiteres ausfallen lassen. Für individuelle private Veranstaltungen können Sie Stéphane direkt kontaktieren. Er kann alle Details mit Ihnen absprechen. Ihr Gourmetschmiedeteam.
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7. Juli 2017 – 13:45

Les sureaux sont des plantes herbacées voir des petits arbustes de quatre mètres de hauteur à fleurs blanches.

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Herzlich willkommen – Bienvenue

Eingereicht on 8. Februar 2011 – 12:34
7vins2verre

Der Ursprung der Gourmetschmiede

Nach 5 Jahren Genussschmiede sind die Karten neu gemischt worden und wie das Leben so spielt entwickeln gemeinsame Projekte immer eine Eigendynamik. Unsere führte zur Gourmetschmiede und wird fortan nur noch von zwei „Genussschmiedlern“ weiter geführt. Wir verstehen die Gourmetschmiede als Platform für Tips, Ideen, Kritik rund um unsere Ess- und Trinkkultur und generelle Sensibilisierung für Genuss und Qualität.

Stéphane Suarez – Spitzenkoch mit Fähigkeiten, die ihn bis in Pariser Sterneküchen führten;
Karl-Ernst Brunk – Vorkoster und Verbindungsmann mit direktem Kontakt zu den Winzern mit Wohnsitz in Gaillac, Kenner und Liebhaber der reichhaltigen und vielseitigen Angebotspalette der Weinbauregion Gaillac.

Unsere Begeisterung und Überzeugung möchten wir Ihnen näher bringen und zeigen wie Genusskultur in der heutigen Zeit möglich sein kann.

Was bedeutet Gourmetschmiede?

Gourmetschmiede bedeutet den Geschmack zu entfalten und ihm eine Form zu geben.
Sie transportiert kulinarische Kultur und gastronomisches Erbe.
Sie ist Werkzeug um Entdeckungen zu machen, alte Techniken zu erlernen, Traditionen wiederzubeleben und daraus kreative Ideen zu entwickeln und zu verwirklichen.

Sie ist ganzjähriger kulinarischer Ausdruck und spricht alle Sinne an.

Welches Ziel hat die Gourmetschmiede?

Unsere Zusammenarbeit hat das langfristige Ziel, eine breite Auswahl an Weinen mit hoher Produktqualität und die dazu passenden saisonalen Gourmet-Tipps zu präsentieren. Unterstützt werden die kulinarischen Ausführungen durch allerlei nützliche und unterhaltsame Beiträge.

Privatkoch Stéphane Suarez kreiert seine Küche voller Aromen, Geschmack und Inspiration, die er von ausgesuchten Weinen begleiten lässt: Genuss in der Balance.

La source de Gourmetschmiede – Créations de goûts

C´est par une relation amicale et par une confiance mutuelle que nous nous sommes réunis pour établir Gourmetschmiede.
Grace à Gourmetschmiede nous mettons à l´honneur une large gamme de produits frais sélectionnés qui vous feront voyager.

Stéphane Suarez – grand chef avec des compétences qui l’ont amené à de grandes connaissances dans les cuisines étoilés de Paris;
Karl-Ernst Brunk – notre goûteur est notre homme de liaison qui est en contact direct avec les vignerons résident dans la région de Gaillac.

Que signifie Gourmetschmiede- Créations des goûts ?

Gourmetschmiede est un moyen de d´évelopper le goût et lui donner une forme.Il transporte l´art, la culture et le patrimoine culinaire.

Il est un outil pour faire de nouvelles découvertes, pour relancer des vieilles techniques et faire revivre nos traditions; développer des idées et mettre en œuvre.
Il est l´expression de toute une année culinaire qui fait appel à tous nos sens.

Quel but a Gourmetschmiede ?

Notre coopération a un objectif à long terme, celle de présenter une ample diversité de vins, de mettre en valeur des produits de qualité de terroir et de présenter des conseils gastronomique correspondants aux saisons actuelle.

Votre cuisinier privé Stéphane Suarez crée une cuisine de saveur, de goût et d’inspiration qu’il laisse s´accompagner avec les meilleurs vins de Gaillac et des autres Appelations. Plaisir et balance.

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