Für individuelle private Veranstaltungen können Sie Stéphane direkt kontaktieren. Er kann alle Details mit Ihnen absprechen. Im November bin Ich selber wieder in Köln und vielleicht haben Sie Lust eine kleine öffentliche Probe mit zu machen : Ort – Bioladen Kraut&Rüben in der Balthasarstr. 52 im Agnesviertel. Zeit : Samstag 18.11 14 – 18 Uhr. Ihr Gourmetschmiedeteam.
Figues

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10. November 2017 – 21:16

Le figuier est un petit arbre, le plus souvent de trois à quatre mètres de haut.
Il existe plus de 250 sortes de figuiers.
Les variétés de figues sont classées en trois catégories : les figues vertes (ou blanches), les figues grises (ou rouges) et les figues noires (ou violettes)…..

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Maitre Sushi Jiro Ono

Eingereicht on 22. Januar 2016 – 15:25

Maitre Sushi Jiro Ono, s´approche de ses 90 ans, il est considéré comme le plus grand chef de Sushi du monde.

Maitre Jiro a maîtrisé toute sa vie l’Art de faire des Sushis, et encore même à son âge, il se voit toujours en quête de perfection.

Il est le propriétaire de Sukiyabashi Jiro, un restaurant situé dans une station de métro de Tokyo. Il obtient ses 3 étoiles au guide Michelin. Son fils aîné Yoshikazu Ono le suit dans son Art et se perfectionne grâce à lui. Il travaille du matin au soir, s´approvisionne en poissons au marché de Tsukiji, qui seront méticuleusement préparés.

Au cœur de cette histoire, nous vivons une relation entre deux hommes ou l´on peut dire que l´un ne peut se passer de l´autre.

Leur premier ministre Shinzo Abe et Barack Obama dégusteront des Sushis que le maitre Jiro aura servi. Il faut compter deux à trois mois pour obtenir une place et déguster la palette d´environ 20 Sushis.

Une voie qui se rapproche de celle de la méditation, un documentaire « Jiro Dreams of sushi » dirigé par David Gelb montre également les deux fils de Jiro, qui sont également Maitre de Sushis.

Sushis Köln

Les sushis de maître JIRO

 

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