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Ail rose

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23. April 2018 – 18:02

L´ail rose de Lautrec date du Moyen-Âge, Lautrec  si situe dans le département du Tarn.
C´est en 1959 que des jeunes agriculteurs ont mis en valeur la qualité  d´une production locale.
Ses goûts sont remarquables, i l est doux, sucré et convient à chaque types de recettes.
Sa conservation est très longue, si …

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Maitre Sushi Jiro Ono

Eingereicht on 22. Januar 2016 – 15:25

Maitre Sushi Jiro Ono, s´approche de ses 90 ans, il est considéré comme le plus grand chef de Sushi du monde.

Maitre Jiro a maîtrisé toute sa vie l’Art de faire des Sushis, et encore même à son âge, il se voit toujours en quête de perfection.

Il est le propriétaire de Sukiyabashi Jiro, un restaurant situé dans une station de métro de Tokyo. Il obtient ses 3 étoiles au guide Michelin. Son fils aîné Yoshikazu Ono le suit dans son Art et se perfectionne grâce à lui. Il travaille du matin au soir, s´approvisionne en poissons au marché de Tsukiji, qui seront méticuleusement préparés.

Au cœur de cette histoire, nous vivons une relation entre deux hommes ou l´on peut dire que l´un ne peut se passer de l´autre.

Leur premier ministre Shinzo Abe et Barack Obama dégusteront des Sushis que le maitre Jiro aura servi. Il faut compter deux à trois mois pour obtenir une place et déguster la palette d´environ 20 Sushis.

Une voie qui se rapproche de celle de la méditation, un documentaire « Jiro Dreams of sushi » dirigé par David Gelb montre également les deux fils de Jiro, qui sont également Maitre de Sushis.

Sushis Köln

Les sushis de maître JIRO

 

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