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Der donnernde Töter des Junk-Food ist tot!
Der kulinarische Papst Frankreichs – Jean-Pierre Coffe – ist im Alter von 78 Jahren gestorben.
Jahrelang hat er in seiner Sendung „Ca se bouffe pas, ça se mange!“ auf France Inter oder in Interviews freizügig über das Recht gut zu essen gesprochen. Ein Recht, das nicht nur den Reichen vorbehalten sein …
guter Wein
„Mann – der Wein ist gut !“
Wer hat das nicht schon oft gehört und selbst gesagt? Aber was bedeutet das denn nun wirklich ? Meist eigentlich nur ein legitimes aber völlig anders gelagertes „Mir schmeckt der Wein“. Man muss hier gut unterscheiden. Das eine ist eine Aussage die andeutet, es …
Herzlich willkommen – Bienvenue
Was ist Geschmack? Ursprunglich aus dem Mittelhochdeutschen „gesmac“ (das Vermögen zu schmecken) steht der Begriff Geschmack für eine Sinneswahrnehmung ebenso wie für ein kulturelles und ästhetisches Ideal.
Die Schmiede bzw. das Schmieden läßt durch die Menge der Synonymeverschiedenste Interpretationen zu. Für uns bedeutet es: etwas eine Formgeben.
Qu´est ce que le goût? A l´origine du moyen haut allemand „gesmac“ „Gout“ (la capacité de goûter, de sentir) le terme goût exprime une perception sensorielle ainsi qu´un idéal culturel et esthétique.
„Die Schmiede“ signifie forgeage ensemble des techniques permettant d’obtenir une pièce ou „das Schmieden“ désignant l´atelier du forgeron. Il peut y avoir au travers de ces différents synonymes divers interprétations mais pour nous cela signifie: donner une forme à quelque chose. Gourmetschmiede est donc le portail de la création des goûts.
